Dříve se vinaři snažili zachytit co nejvíce slunečních paprsků, dnes by své vinice potřebovali spíše schovat do stínu. Australané je přesunují do Tasmánie, na ostrov ležící 240 kilometrů jižně od kontinentu. Díky chladu tam produkce roste o deset procent ročně, zatímco v Austrálii samotné růst dosahuje jen asi jednoho procenta. 

Dokud nejsou teploty příliš vysoké, je teplo výhodou. Zlepšuje zrání hroznů, zvyšuje kvalitu a sklizeň. Například vinaři z Bordeaux proto dosud označovali oteplování jako "bon problème", tedy problém, který je spíše těší.

Zbývá vám ještě 80 % článku
První 2 měsíce předplatného za 40 Kč
  • První 2 měsíce za 40 Kč/měsíc, poté za 199 Kč měsíčně
  • Možnost kdykoliv zrušit
  • Odemykejte obsah pro přátele
  • Všechny články v audioverzi + playlist
Předplatit za 40 Kč
Máte již předplatné?
Přihlásit se